Deliziosa Tarte Tatin

tarte-tatin

Importantissimo: Utilizzare una padella che possa passare dal piano di cottura al forno.

Sbucciate le mele, tagliatele a metá, togliete il torsolo,cospargete con un po’ di succo di limone, 2 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di zucchero e amalgamate bene il tutto. Lasciate riposare.

Nel frattempo preparate il caramello:
1/4 di tazza d`acqua
2 tazze di zucchero
1/2 tazza di sciroppo di mais
1/4 tazza di burro tagliato a cubetti ( per amalgamare il tutto e rendere il caramello cremoso)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Mettete sul fuoco la padella e quando inizia a gorgogliare adagiate le mele sul fondo( dovranno essere coperte per circa 3/4 dal caramello).
Fate cuocere per circa 3 minuti e poi al forno per altri 15.

Per ultimo coprite con pasta sfoglia, che tenga uno spessore di almeno 5/6 cm.

Estraete la padella dal forno e posizionate la pasta sfoglia sopra le mele, ripiegando un po’i bordi.
Rimettete la padella al forno e cuocere per 30-35 minuti, fino a quando la pasta è dorata. Lasciar raffreddare per 20-30 minuti e poi prima di estraerla allentate i bordi con una spatola.
Mettete un grande piatto sopra la pentola e capovolgete la vostra tarte tatin.

Related posts:

admin

Lascia un commento

*

*

Top